Наконец-то взял этот нож для кухни, и первое впечатление - отличное. Серрейторная заточка сразу показала себя: хлеб режет идеально, без крошек, и овощи с мясом тоже легко поддаются. Лезвие из стали 1.4116 выглядит надежно, а рукоять из кратона лежит в руке очень уверенно, не скользит. Вес небольшой, работать удобно. Единственное, что заметил - это не нож для филигранной нарезки, а именно универсальный рабочий инструмент, что мне и было нужно. Доволен покупкой, качество чувствуется.